Her kuzudan kebap olmaz. 

Kuzularımızı 10 parçaya böleriz. Sağ ve sol taraf olmak üzere Ön kol, Kol üstü (Kürek  yatağı), Kaburga (Eğgi), Böbrek Yatağı ve But şeklinde 10 parçaya böleriz.

Her bir parçayı asırlık şişleme tekniği ile kendine özel şişlerle şişleriz.

Tavını bulan fırına Kanca dediğimiz uzun demir çubuklarla etlerimizi sıralarız.

Ustamızın marifeti ve  Sakız ağacının özü ve közü  ile terbiyelenen etlerimiz pişirilir.

Pişirmesi ayrı bir zanaat olan Denizli Kebabımız birde erdirilir. 

Daha sonra hazır olan pişmiş parçalar şişlerinden sökülerek yine sakız ağacı kütüklerinde el döğmesi satırlarla usulüne uygun hazırlanır. 

Denizli Kebabının en lezzetli bölgesi yağlı bölümleridir. 

Denizli Kebabının olmazsa olmazı Kaleiçi pidesidir.

Kaleiçi pidesi asırlık bir lezzet olup kebabın vazgeçilmezidir.

Kebabın lezzetine varabilmek için yanıda sadece domates, soğan ve biber verilir. Çünkü fazla garnitür asıl lezzeti saklar. 

Meşhur Yanık Kokulu Koyun yoğurdumuzdan yapılmış Yanık Ayranımız ile servis edilir.