Denizli kebabı nerede yenir? 1950'den beri aynı usulle pişiren Kebapçı Baki Bayramyeri'nde. Adres, yol tarifi, sipariş ipuçları ve rezervasyon.
Kısaca: Denizli kebabını geleneksel usulüyle yemek için Kebapçı Baki'ye, Denizli şehir merkezinde Bayramyeri'ne gelebilirsiniz. Adresimiz E. Sarayköy Caddesi No:15/B, Bayramyeri, Denizli; telefon 0 258 265 50 35.
"Denizli kebabı nerede yenir?" sorusunu en çok şehre ilk kez gelen misafirlerimizden duyuyoruz. Bu yazıda nerede olduğumuzu, bizde kebabın nasıl hazırlandığını ve gelmeden önce bilmeniz gerekenleri anlattık.
Kebapçı Baki nerede?
Kebapçı Baki, Denizli'nin merkezinde, Bayramyeri'nde. Dükkânımız 1972'den bu yana Bayramyeri-Dörtçeşme mevkiinde; ondan önce, 1950'den itibaren Hacılar Camii mevkiindeydi.
- Adres: E. Sarayköy Caddesi No:15/B, Bayramyeri, Denizli
- Telefon: 0 258 265 50 35
- Yol tarifi: İletişim sayfamızdaki haritadan alabilirsiniz.
Kebapçı Baki'de Denizli kebabı nasıl hazırlanır?
Kebabımızı, dükkânın kurucusu Ahmed Baki Debelekoğlu'ndan bu yana aynı usulle hazırlıyoruz.
- Yaşını doldurmamış, semiz kuzular kullanıyoruz; kuzularımız Çal, Çivril ve Serinhisar gibi Denizli yörelerinden geliyor.
- Fırınımız her sabah sakız (menengiç) odunuyla yakılıyor ve köz hâline gelene kadar tavlanıyor.
- Kuzuyu 10 parçaya bölüp şişliyor, kancalarla fırına diziyoruz. Pişen et erdirildikten sonra satırla, elde hazırlanıyor.
Pişirme sürecini adım adım merak ediyorsanız Denizli kebabı rehberimize göz atın.
Kebapçı Baki'nin kısa tarihi
- 1940'lar: Ahmed Baki Debelekoğlu, babası Hacı Memed Debilek ile Kaleiçi'nde kasaplığa başladı; kalan kuzu etini ateş tuğlası fırınlarda pişirip köyüne dönen yolculara yedirdiler.
- 1950: İlk kebapçı dükkânı Hacılar Camii mevkiinde açıldı.
- 1972: Dükkân Bayramyeri-Dörtçeşme mevkiine taşındı.
- 1980: Oğlu Ahmet Debelekoğlu askerden dönünce baba-oğul bugünkü Kebapçı Baki işletmesini açtı.
- 1982: Satır Ahmet Debelekoğlu'na geçti.
- 2012: Satır Baki ve Mehmet Debelekoğlu'na devredildi.
Gelmeden önce bilmeniz gerekenler
- Kebap kiloyla tartılır. Ustamıza kaç kişi olduğunuzu söylemeniz yeterli; miktarı birlikte belirleriz.
- Tercihinizi söyleyin. Kebap isteğe göre yağlı ya da yağsız, kemikli ya da kemiksiz hazırlanır.
- Çatal verilmez. Denizli kebabı geleneğe uygun olarak elle yenir; domates ve soğan da elle yenir. Nedenini bu yazımızda anlattık.
- Yanında neler var? Domates, soğan, biber ve Kaleiçi pidesi. Yanına yanık ayranı öneririz.
Kebapçı Baki'yi videoda izleyin
Rezervasyon ve iletişim
Özellikle kalabalık gruplar için masanızı önceden ayırtmanızı öneririz. Anasayfamızdaki rezervasyon formundan talebinizi iletebilir, telefonla arayabilir ya da WhatsApp'tan yazabilirsiniz. Güncel çalışma saatlerini öğrenmek için de bizi arayabilirsiniz.
Denizli'ye ilk kez mi geliyorsunuz?
Pamukkale, Hierapolis ya da Laodikeia'yı gezmeye geldiyseniz dönüşte şehir merkezinde bir kebap molası verebilirsiniz; önerilerimizi Pamukkale gezisinden sonra kebap molası yazımızda topladık. İyi bir Denizli kebabını nasıl ayırt edeceğinizi de ustalarımızdan dinleyin.
Sık sorulan sorular
Kebapçı Baki'nin adresi nedir?
E. Sarayköy Caddesi No:15/B, Bayramyeri, Denizli. Dükkânımız 1972'den bu yana Bayramyeri-Dörtçeşme mevkiinde.
Kebapçı Baki ne zamandan beri hizmet veriyor?
Aile 1940'larda Kaleiçi'nde kasaplıkla başladı; ilk kebapçı dükkânı 1950'de Hacılar Camii mevkiinde açıldı.
Rezervasyon gerekli mi?
Zorunlu değil, ancak kalabalık gruplar için önceden rezervasyon yaptırmanızı öneririz. Rezervasyonu anasayfadaki formdan, telefonla ya da WhatsApp'tan yapabilirsiniz.
Denizli kebabı nasıl sipariş edilir?
Kebap kiloyla tartılarak servis edilir. Kaç kişi olduğunuzu ve yağlı-yağsız, kemikli-kemiksiz tercihinizi ustamıza söylemeniz yeterlidir.
